食材：

無(wú)皮五花肉2斤，鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法：

1、肉切成片。

2、熱鍋下油（少量就好了，五花會(huì)出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過(guò)肉，待煮開(kāi)后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤(pán)。