材料：

原料：

牛腱子肉400克，鮮七星椒末30克，香菜少許。

調(diào)料：

八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各適量。

制作：

1、把牛腱子肉放入加有八角、姜蔥、鹽和料酒的沸水鍋里，煮熟便撈出來(lái)晾涼，切成薄片再圍擺于盤內(nèi)。

2、鍋入清水燒沸，放入鮮七星椒末20克，再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁，出鍋晾涼后，加剩余的鮮七星椒末浸泡至出味，淋在盤中熟牛肉上，撒些香菜便好。