原料：

土鯇魚，土香芹梗，鹽，木薯粉，花生油。

制法：

1、將鯇魚治凈，用匙將魚肉刮下來，打成魚膠；

2、土香芹梗切粒，與魚膠拌勻，加木薯粉、鹽制成魚餅；

3、平底鍋入花生油燒熱，入魚餅煎成兩面金黃色即可。

制作關(guān)鍵：

當(dāng)?shù)氐那鄄擞刑厥獾南阄?，用來配土鯇魚肉，無須過多的作料來調(diào)味；煎的魚餅比較爽口，炸的魚餅會(huì)偏油膩。

招牌原因：

選用了當(dāng)?shù)氐耐料闱郏氐赖霓r(nóng)家風(fēng)味。

出品人：劉愛群