材料：

原料：

肥腸500克，草菇、香菇各50克，鮮筍150克，姜、蔥、蒜、泡椒各少許。

調(diào)料：

鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、白湯各適量。

做法：

1、草菇、香菇一分為二；鮮筍切棱形，洗凈待用。

2、姜、蒜切片；蔥、泡椒切成“馬耳朵”形，待用。

3、肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊，待用。

4、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡椒、肥湯炒香，摻白湯，放鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉燒沸，去盡浮沫，倒入容器內(nèi)即可。