材料：

主料：

新鮮牛毛肚350克，新鮮牛黃喉200克。

配料：

韭菜100克，生姜20克，蒜10克。

調(diào)料：

山胡椒油10克，剁椒20克，菜油10克。

制作：

1、將新鮮牛毛肚、牛黃喉處理干凈，焯水備用。

2、將菜油倒入鍋中，生姜、蒜、剁椒炒香。

3、將主料倒入鍋中，與配料一起翻炒。

4、將韭菜、山胡椒油倒入鍋中一起炒香后，出鍋裝盤即可。

特點(diǎn)：

口味濃郁，麻辣鮮香。

出品人：鄒橋