原料：

有機黑豆，靈芝雞雞蛋，青、紅椒粒，海鮮湯，美極，生抽，魚露，冰糖。

制法：

1、將黑豆、清水以1:2的比例打成豆?jié){，濾出豆渣；

2、將黑豆汁、雞蛋以2:1的比例混合，攪拌均勻，蒸熟，改刀成塊待用；

3、平底鍋入油燒熱，放入豆腐塊兩面煎香，加入青紅椒粒、海鮮湯、美極、生抽、魚露、冰糖，加蓋略燜，出鍋裝盤即可。

點評：

豆香濃郁，鮮嫩味美，補腎養(yǎng)血，有益消化。

海鮮湯：

蛤蜊吐凈泥沙，海蝦洗凈，加清水熬成湯即可。

出品人：何清