材料：

主料：蘿卜干絲75克，五花臘肉50克

輔料：香蔥8克，生姜20克，干紅椒15克

調(diào)料：精鹽3克，味精5克，面湯鮮5克，豬油75克

做法：

1、蘿卜干絲用冷水泡發(fā)后，擠干水分備用。

2、臘肉切絲后汆水備用，干紅椒切成絲備用。

3、鍋內(nèi)置油，將臘肉絲煸香后，放入干椒絲一同煸香后放入蘿卜絲，加入適量的高湯調(diào)正味，小火煨五分鐘后改大火收汁，淋明油出鍋即成。

特點(diǎn)：

成菜脆嫩爽口，味道十分鮮美，吃后富有回味感。