原料：

海螺，馬頭魚，松茸菌，芝士，黃椒醬，卡鹽，姜蓉，蔥末。

制法：

1、將海螺蒸熟，取肉，加松茸菌一同切碎，黃椒醬、芝士拌勻，釀回到螺殼中，入焗爐焗6分鐘～7分鐘，備用；

2、將馬頭魚肉用卡鹽腌5分鐘，加姜蓉、蔥末、黃椒醬拌勻，入焗爐焗7分鐘，與海螺一同裝盤，做好造型即可。

點評：

頗有食趣的海鮮拼盤，呈現(xiàn)兩種不同風味的醬香。