原料：

帶皮羊肉，生蠔，生曬半干的蠔，胡蘿卜，姜，蔥，生抽，蠔油，白糖。

制法：

1、將帶皮羊肉煎香，加姜、蔥、胡蘿卜一起燜熟，加生抽、蠔油、白糖調(diào)味，取出，切薄片備用；

2、將生蠔、半干的蠔分別放到鍋內(nèi)煎香，用羊肉薄片包裹好，裝盤，淋入燜羊肉的原汁即可。

點(diǎn)評(píng)：

人們都說(shuō)“魚羊鮮”，麥師傅覺(jué)得，在珠海就應(yīng)該是“蠔羊鮮”。