材料：

主料：鮮蝦、茉莉花

輔料：豆芽

調料：自制復合醬汁

做法：

1、把豆芽掐去兩端后，放鍋仔里墊底；另把鮮蝦去頭，對剖成尾部相連的兩半。

2、把蝦在豆芽上擺好，然后澆上自制的復合醬汁，撒入已經泡開的茉莉花（有鮮茉莉花更好），點火焗5分鐘便好。

自制復合醬汁：

取炒好的豬肉臊與泡茉莉花的原汁、XO 醬、鹽、白糖、雞精、味精、胡椒粉、豉油、美極醬油、化雞油和紫蘇油放一起，調勻而成。

特色：

這是把茉莉花用到鮮蝦菜肴中，采用焗的烹調方式，讓成菜帶著茉莉花香和調料的醬香。