原料：

鱖魚(yú)1條（約800克），二荊條辣椒500克，鹽、味精、雞精、雞汁、高湯、菜油各適量

制法：

1、把鱖魚(yú)宰殺治凈后，入盆碼味備用。另把二荊條辣椒切成圈。

2、炒鍋里放油，燒至六成熱時(shí)下入鱖魚(yú)，炸成金黃色時(shí)，撈出來(lái)備用。

3、炒鍋里放菜油燒熱，先投入椒圈炒香，摻入高湯燒開(kāi)后，加鹽、味精、雞精和雞汁，把鱖魚(yú)下鍋煮5分鐘，起鍋裝盤(pán)便好。