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菜譜大全

更新時間:2018-08-12 11:56

四杯雞翅 771 42

制作:天津家印象餐飲 李文清 “三杯雞”是比較經(jīng)典的一道菜了,我在其基礎(chǔ)上將調(diào)料升為四杯,包括可樂、醬油、啤酒、冰糖,成品色澤紅亮,非常受歡迎。 材料: 原料: 雞翅1

  步驟  

 

四杯雞翅

制作:天津家印象餐飲 李文清

“三杯雞”是比較經(jīng)典的一道菜了,我在其基礎(chǔ)上將調(diào)料升為四杯,包括可樂、醬油、啤酒、冰糖,成品色澤紅亮,非常受歡迎。

材料:

原料:

雞翅10個,苦苣、紅椒絲各5克。

調(diào)料:

A料(鹽2克,料酒、蔥段各5克),可樂、醬油、啤酒各1杯(100克/杯),冰糖1杯(50克),海鮮醬30克,色拉油1千克(約耗30克),芝麻3克。

做法:

1、將雞翅內(nèi)側(cè)打一刀,扎幾個小孔,加入A料腌制30分鐘,擦干水分。

2、鍋中倒入色拉油,燒至六七成熱時,放入雞翅,炸至金黃色撈出。

3、鍋留底油,倒入海鮮醬翻炒出香味,放入炸好的雞翅,放入可樂、醬油、啤酒、冰糖,小火焗至湯汁收干(約10分鐘),撒白芝麻,出鍋裝盤,用苦苣和紅椒絲點(diǎn)綴即可。

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