材料：

主料：

花蛤1500克，香蔥4根。

調(diào)料：

魚露2茶匙，白葡萄酒3湯匙，麻辣香鍋底料半袋，湯2茶匙，番茄沙司3湯匙，醬油少許，蒜蓉醬2茶匙，白胡椒碎少許，麻椒10-15顆，水淀粉。

做法：

1、將除了香蔥、白葡萄酒和花蛤之外的所有調(diào)料放置在一個碗中攪拌均勻。

2、熱油，加入香蔥和麻椒炒香，然后加入處理干凈的花蛤，之后把混合醬料汁倒進(jìn)去。

3、加入白葡萄酒，攪拌均勻，然后悶上鍋蓋3分鐘，花蛤會自動打開殼，不打開的棄之，翻炒2分鐘，讓花蛤入味，而后加水淀粉，待湯汁粘稠即可出鍋了。