材料：

土豆1個(gè)、四季豆250g、青紅椒、胡蘿卜、鹽、糖、海鮮醬、料酒、雞粉、老抽。

制作：

1、先把土豆切成4-5cm的長(zhǎng)方條；四季豆切成5cm左右的段；把青紅椒切片、胡蘿卜切片。

2、在鍋內(nèi)倒入500g左右清油；在油溫七成熱的時(shí)候放入土豆，小火炸至微黃，再放入四季豆稍微煎炸瀝油撈出。

3、倒入少許清油，加2茶匙海鮮醬、少許料酒，再加水600g左右，將剛煎炸好的土豆和四季豆再 次倒入鍋內(nèi)，然后加2茶匙糖、少許鹽、雞粉、適當(dāng)?shù)睦铣?，調(diào)小火烹煮5-6分鐘。

4、再快出鍋的時(shí)候放入紅椒片、胡蘿卜片，勾芡，最后滴入香油出鍋。