材料：

主料：

羊肉300g

調料：

A料（蔥、姜、料酒、油、鹽）

孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、熟芝麻1大勺。

制作：

1、羊肉切大片，用A料拌勻腌制至少一小時（具體配比根據各地口味決定）；孜然粉、辣椒粉拌勻。

2、腌好的羊肉穿在牙簽上（牙簽提前用滾水泡至少半小時）。

3、鍋入油，待油7成熱左右，倒入羊肉，炸至變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續(xù)炸至表面金黃撈出。

4、鍋留底油，入辣椒、孜然粉翻炒片刻，再入羊肉，炒勻后關火，撒入芝麻拌勻，即可出鍋裝盤。