原料：

臘肉300克、醬豆（一種用豇豆制成的腌菜）100克、蒜苗節(jié)30克、小米椒節(jié)15克、鹽、胡椒粉、味精、香油、色拉油各適量

制法：

1、把臘肉煮熟并切片；醬豆用水泡開后，再下沸水鍋里汆一水撈出。

2、鍋放油燒熱，先下臘肉片炒香并吐油，再下醬豆、小米椒節(jié)稍炒，然后用胡椒粉、味精和少許的鹽調(diào)味。待炒出香味后，撒蒜苗節(jié)并淋香油，裝盤即成。