原料：

老人頭菌150克，燒椒100克，豇豆100克，蒜粒少許。

調(diào)料：

青椒醬、雞精、味精、白糖、美極鮮醬油、陳醋、辣鮮露、幺麻子熟香菜籽油各適量。

制作：

1、將豇豆下開(kāi)水鍋里焯熟，撈出瀝干水份后，盛入盤中墊底。

2、老人頭菌切片，下開(kāi)水鍋里焯熟后，撈出待用。

3、將燒椒、老人頭菌放入拌菜瓢中，加入蒜粒、青椒醬、雞精、味精、白糖、美極鮮醬油、陳醋、辣鮮露、熟香菜籽油拌勻，盛在盤中豇豆上，即成。