原料：

黃牛肝菌200克，干辣椒節(jié)、蒜片各少許。

調(diào)料：

鹽、味精、幺麻子熟香菜籽油、化豬油各適量。

制作：

1、把黃牛肝菌切1厘米厚的片，下入燒至五成熱的熟香菜籽油鍋中，炸至色金黃，起鍋瀝油待用。

2、鍋內(nèi)放入少量熟香菜籽油和化豬油燒熱，然后下干辣椒節(jié)、蒜片炒出味，再放入炸好的黃牛肝菌片翻炒，調(diào)入鹽和味精，起鍋裝盤即成。