原料：

青頭菌200克，五花肉片100克，蒜片、蔥絲各少許。

調(diào)料：

鹽、味精、鮮雞湯、濕生粉、幺麻子熟香菜籽油各適量。

制作：

1、把青頭菌切塊，下入燒至四成熱的熟香菜籽油鍋中滑油后，起鍋瀝油待用。

2、鍋入少許熟香菜籽油燒熱，下五花肉片和蒜片炒香后，加入鮮雞湯、青頭菌塊燒至入味，調(diào)入鹽、味精，勾芡后起鍋裝盤，點(diǎn)綴蔥絲即成。