材料：

主料：

白江團(tuán)

輔料：

泡辣椒

調(diào)料：

姜、蒜、食鹽、食油、料酒、花椒、豆瓣、蔥

味型：家常

制作：

1、先將魚殺后洗凈；

2、在鍋內(nèi)加入水（適量），待水燒開后加入蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒、生粉，同時(shí)將殺好的魚放入鍋內(nèi)；

3、煮熟（大約10min）撈出，備用；

4、再在鍋內(nèi)加入清油，待油燒至8成熟后將豆瓣、泡椒末、姜、蔥、蒜、白糖下入鍋內(nèi)；

5、將煮好的魚撈出來放入盤內(nèi)；

6、最后將做好的汁淋在上去即可。

推薦指數(shù)：☆☆☆☆

溫馨提示：

江團(tuán)為大型的經(jīng)濟(jì)魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細(xì)刺，蛋白質(zhì)含量為13、7%，脂肪為4、7%，被譽(yù)為淡水食用魚中的上品。