材料：

主料：

糯米、蟶子皇

輔料：

胡蘿卜粒、陽(yáng)江豆豉、干蔥碎

調(diào)料：

鹽、香油、蠔油、味精、雞精、花雕酒

做法：

1、用清水把糯米泡漲，加入鹽、香油和胡蘿卜粒拌勻，然后放到蟶子皇的外殼上面，入竹籠內(nèi)上火蒸熟。

2、另把蟶子皇的肉洗凈，加入用陽(yáng)江豆豉、干蔥碎、蠔油、味精、雞精、花雕酒和香油炒出來(lái)的醬汁拌勻以后，再放到蒸熟的糯米上面，上火蒸3分鐘至熟取出，撒上蔥花即成。