主料：

瘦肉275克，肥肉75克，土雞蛋3個。

配料：

豆豉10克，吐司碎20克，水200克。

調(diào)料：

鹽4克，雞精2克，胡椒粉5克，生抽10克。

制作：

1、將瘦肉、肥肉放置在干凈的砧板上，手工剁成肉泥。

2、取干凈容器，將肉泥放入，加入土雞蛋、豆豉碎、胡椒粉、生抽、水、吐司碎，再放入鹽、雞精攪拌均勻。

3、入蒸柜40分鐘左右取出，淋香油和生抽，撒入蔥花即可上桌。