原料：

螺絲肉300克，黃瓜絲400克。

調料：

油30克，精鹽2克，味精0.5克，高湯少許。

制作：

鍋下油加熱，放入螺絲肉煸香，加高湯，下黃瓜絲，調味，燜透即可出鍋。

技術要點：

螺絲需選用鮮活帶殼的，泥腥味要去干凈。