材料：

咸燒白、二荊條青椒、鹽、味精

做法：

1、把二荊條青椒放入碓窩先擂爛，再下入燒熱的炒鍋，加鹽一起翻炒。

2、等炒至青椒水汽將干時，下入事先做好的咸燒白一起翻炒一會兒，等調(diào)入味精后，便可出鍋盛在燒燙的石鍋內(nèi)上桌。

關(guān)鍵：

炒辣椒時一定不要加油。

特色：

此菜由傳統(tǒng)的扣肉（咸燒白）創(chuàng)新而來，十分熱銷。