食材：

菠菜500g 、輔料油適量、鹽適量、雞精適量、生抽30g、醋45g、香油15g、糖5g、面粉適量、芝麻10g、蒜30g、花椒少許、辣椒粉3小勺

步驟：

1.準(zhǔn)備原料

2.菠菜切碎后加鹽一小勺腌制10分鐘殺殺水分

3.慢慢加入面粉

4.接著用手用力的把菜揉搓成團(tuán)，只需能夠粘連就好不需要太多面粉

5.上過用中大火蒸15分鐘左右，放置10分鐘即可

如果做得疙瘩?。ㄆ古仪虼笮。┱?0分鐘即可

6.下面介紹一個(gè)陜西人愛吃的蒜泥辣椒汁兒，準(zhǔn)備原料

7.大蒜適量加鹽搗成泥

8.加入辣椒粉三小勺子，生的芝麻適量

9.油勺中加入幾粒花椒熱熱

10.等油冒煙后放置到7成熱慢慢破入蒜泥辣椒中

11.趁熱加入生抽兩大勺，醋三大勺，雞精或者味精和白糖5g香油一大勺適量即可

小貼士

1、面粉的量可多可少，根據(jù)個(gè)人喜好，只要不散開即可

2、蒸好后不要立即吃，放涼了口感更加q有嚼勁

3、蒜泥辣椒汁一定要有芝麻，才香，潑油不要立即潑這時(shí)候油溫高會(huì)把辣椒粉搞糊