主料：

菠菜、雞蛋

調(diào)料：

海鮮醬、芝麻醬、精鹽、蒜茸、蠔油、香油、雞粉

流程：

1、將菠菜去根洗凈；

2、鍋內(nèi)加水燒開，下入菠菜，快速焯水，撈出沖涼；

3、將菠菜瀝干水分加精鹽、香油、調(diào)料、雞蛋拌勻；

4、將拌勻的菠菜攤?cè)胪斜P內(nèi)，抹平，上籠蒸制8分鐘取出晾涼；

5、走菜時(shí)改刀裝盤。

6、將調(diào)料拌勻，菠菜沾汁食用。

特點(diǎn)：色如翡翠，鮮咸味美