原材料：

主料：

大號鴨舌1千克，黃瓜條200克。

輔料：

日本燒汁250克，綿白糖200克，花雕酒50克鹽，味精、雞精各5克，蔥末、姜末各10克

做法：

1、鴨舌放入容器內(nèi)，加入除綿白糖以外的所有調(diào)料拌勻，腌制24小時。 

2、取出腌好的鴨舌，瀝干水分，用風(fēng)扇吹至表皮變硬。

3、將鴨舌放進(jìn)托盤內(nèi)撒上白糖，上火蒸制15分鐘，晾涼后盛入有黃瓜條墊底的盤中即可。