原料：

上好銀鱈魚一塊250克。

調料：

A料（白胡椒粉2克，白蘭地20克，鹽5克，雞精、味精各3克）

十五年花雕酒15克，秘制燒汁35克。

制作：

1、將銀鱈魚洗凈，加入A料腌制24小時，備用。

2、把烤箱升溫到250℃，放入腌好的銀鰭魚烤至三成熟，取出晾涼。

3、將銀鱈魚正反兩面均勻抹上秘制烤汁，再入烤箱烤至金黃色，出烤箱裝盤即可。

秘制烤汁：

將麥芽粉0.5克，雞汁、蠔油、牛奶各20克，老抽30克，蜂蜜50克混合后，即成。