材料：

原料：

牛肉片200克，蒸肉米粉80克，玉米饃10個(gè)，香菜節(jié)少許。

調(diào)料：

豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、料酒、紅油各適量。

制法：

1、把牛肉片納盆，加鹽、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌勻，再加蒸肉米粉、紅油繼續(xù)拌勻，裝碗入籠蒸熟后取出。

2、將蒸好的粉蒸牛肉翻扣在圓盤內(nèi)，四周圍擺煎熟的玉米餅，最后撒上香菜節(jié)即成。

玉米饃：

是用玉米粉加清水和成粉團(tuán)，再下劑子入油鍋煎制而成。