原料

龍躉200克，雞樅菌80g，香蔥100克，紅燈籠椒、黃椒各5g。

調(diào)料

XO醬20g，雞粉、麻油、蠔油、生粉、鹽、糖。

做法

1.龍躉切成片狀，加少許雞粉、麻油、生粉腌制片刻，在不粘鑊中煎到兩面金黃。

2.雞樅菌加鹽、糖爆炒后備用。

4.香蔥先煎過，加少許鹽花。

5.碗中加少許糖和雞粉、麻油、蠔油、生粉，做成碗芡。

6.將龍躉球、雞樅菌、香蔥一同放在鑊中爆炒，加芡汁，最后加XO醬兜炒即可。