原料：

嫩蓮藕200克，魚膠100克，青岡木耳、甜蜜豆、彩椒片、百合片、蘆筍節(jié)各20克。

調(diào)料：

鹽、味精、濕淀粉、色拉油各適量。

制作：

1、把蓮藕切成圓形片，入沸水鍋里汆一水后撈出來，漂涼瀝水后，分別在藕片的兩面抹上魚膠，待放入油鍋煎至兩面金黃時，擺盤內(nèi)待用。

2、把木耳、甜蜜豆、百合片和蘆筍節(jié)先入沸水鍋里，汆一水再撈出。

3、鍋里放蔥油，下彩椒片和汆水后的原料翻炒勻，加鹽和味精調(diào)好味以后，勾少許的濕淀粉，稍炒便起鍋裝盤。