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更新時(shí)間:2018-10-07 11:12

紅燒小龍蝦 738 29

原料: 小龍蝦。 調(diào)料: 蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁。 做法: 1、蔥切段、姜切片,佐料準(zhǔn)備好; 2、小龍蝦

  步驟  

 

紅燒小龍蝦
 

原料:

小龍蝦?!?/p>

調(diào)料:

蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁。 

做法:

1、蔥切段、姜切片,佐料準(zhǔn)備好; 

2、小龍蝦買回來(lái)先用清水加幾滴香油養(yǎng)著,待它們吐凈臟東西,多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈;  

3、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;  

4、煸出香味后倒入小龍蝦;  

5、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精; 

6、加入蠔油2大勺炒出香味加開水,大火燒開改小火燒入味;  

7、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁;  

8、出鍋前撒入熟白芝麻,點(diǎn)幾滴香油。

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