原料：

米豆腐200克，熟五花肉50克，青紅美人椒圈50克，蒜薹30克，姜粒少許。

調(diào)料：

XO醬、鹽、老抽、白糖、雞精、味精、香油、色拉油各適量。

制作：

1、把米豆腐切成丁，入油鍋炸至色金黃時(shí)，倒出來瀝油。另把熟五花肉和蒜薹切成粒。

2、凈鍋上火，下五花肉粒和米豆腐丁煸香，加入少許老抽調(diào)色后，再加姜粒、蒜薹粒和青紅美人椒圈，邊炒邊放鹽、白糖、雞精、味精、XO醬和香油，翻炒勻便起鍋裝盤。