把漲發(fā)好的海參切成小丁，入鍋汆一水后待用。另把香芋切成片，入籠蒸熟以后取出來(lái)，制成芋泥并加入少許的面粉和勻，捏成芋盞便直接下到熱油鍋里，炸酥后撈出待用。

鍋里放少許的色拉油燒熱，下豬五花肉粒炒至吐油時(shí)，下泡菜粒、蔥顆和小米辣圈翻炒勻，接著放入海參粒一起炒，其間加放鹽、味精、美極鮮醬油、辣鮮露等調(diào)好味，出鍋分別盛入芋盞內(nèi)，即成。