把漲發(fā)好的梅花參切成條，投入沸水鍋汆一水，撈出來待用。另用熱水將小米、薏米和野米稍泡，然后分別上籠蒸至開花。

鍋里放色拉油燒熱，下入菜心碎粒，邊炒邊加鹽和雞汁，炒至斷生便出鍋盛容器內(nèi)墊底。

凈鍋摻米湯燒開，放入梅花參、野米、小米和薏米稍煮幾分鐘，其間加鹽、雞粉和雞汁調(diào)味，等用濕淀粉勾二流芡后，出鍋倒在盤中菜心上邊，放些魚子即成。