簡介 五花肉搭配咸魚.是道地的江浙菜，軟嫩的豬肉入口后，立刻嘗到咸魚的鮮味，鰻魚干扎實有嚼勁.五花肉軟嫩不柴.咸魚與肉香融合出濃香不死咸的味道.讓人忍不住要多咀嚼幾下，體會山珍結(jié)合海味的滋味 材料 帶皮五花肉1斤 鰻魚干5塊 蔥3大根 姜1根 冰糖3大匙 紹興酒(黃酒即可)5大匙 醬油6大匙 做法

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   鰻魚干洗凈泡水降咸味.

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   擦干后中火半煎炸至香兩面酥脆

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   備料

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   起一油鍋小火炒冰糖.融化后放入五花肉炒醬色

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   依序放入蔥.姜.紹興酒(黃酒即可)和醬油

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   加入鰻魚干及兩大碗水煮滾.蓋鍋轉(zhuǎn)小火燒40分

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   起鍋即完成

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