材料

黑木耳、白木耳各幾朵；上海青（上海白菜）250G，蠔油2茶匙，香油1/2茶匙。

做法

1，雙耳水發(fā)開(kāi)，洗凈去蒂，摘稱(chēng)小朵；

2，上海青洗凈，沸水中一滾就瀝干，立即用涼水沖涼，空水，滾水的過(guò)程要非?？?，燙一下就可以了，（也可以油爆炒，不過(guò)我不太喜歡油爆）；

3，熱鍋燙油，入上海青翻炒，再入雙耳翻炒；

4，加蠔油翻勻，最后滴香油。

小訣竅

蠔油本身味道很夠了，無(wú)需再加鹽。