材料

鴨掌300公克，廣式鹵汁1000㏄

做法

1.將鴨掌先沖水洗凈，剪去最前端的鴨爪備用。

2.取鍋，加入廣式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的鴨掌，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘后熄火，再浸泡15分鐘即可。