制作：黔惑貴州味 陳秋林

這道菜是米豆腐熱吃，米豆腐切成小塊更易入口，經(jīng)過炒制后味道更加香濃。

材料：

原料：

米豆腐300克。

調(diào)料：

色拉油50克，瘦豬肉末、美樂香辣醬、小米辣各10克，老干媽水豆豉20克，蒜末、姜末各8克。

制作：

米豆腐切成3厘米見方的小塊；鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，放入小米辣、蒜末、姜末、瘦豬肉末，炒香后放入美樂香辣醬、老干媽水豆豉，略炒后放入水100克，燒熱后放入米豆腐，小火炒4分鐘出鍋即可。

圖解：

1、備料

2、鍋中放入肉末、小米辣、姜末、蒜末炒香