材料

面粉500克，豬肉末300克，精鹽，10克白糖，10克，味精，黃酒，蔥姜汁，生油75克

做法

1、面粉加開水和成面團(tuán)，揉勻揉透后搓條摘成40只坯子，搟成圓形皮子待用；

2、肉末放盤內(nèi)，加鹽、糖、味精、黃酒、蔥姜汁和少許清水?dāng)噭蚣闯绅W心；

3、將餡心包入皮子內(nèi)捏攏成月牙形生坯；

4、平鍋上旺火，加油，將鍋貼下鍋煎5分鐘，加適量清水蓋上鍋蓋，續(xù)煎10分鐘左右，再將鍋轉(zhuǎn)動續(xù)煎數(shù)分鐘即可。