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更新時(shí)間:2019-02-16 15:09

五彩豆芽 610 42

簡(jiǎn)介 色彩美觀,清鮮爽口。 材料 主料:綠豆芽150克, 輔料:柿子椒75克,青椒75克,水發(fā)木耳50克,豆腐干75克,瘦豬肉75克, 調(diào)料:料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,白砂糖5克,

  步驟  
五彩豆芽
簡(jiǎn)介 色彩美觀,清鮮爽口。 材料

主料:綠豆芽150克,

輔料:柿子椒75克,青椒75克,水發(fā)木耳50克,豆腐干75克,瘦豬肉75克,

調(diào)料:料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,白砂糖5克,味精2克,豌豆淀粉15克,花生油40克,胡麻油10克

做法

1.將綠豆芽掐去兩頭,洗凈,瀝凈水;

2.青椒、紅椒、木耳分別洗凈,均切成均勻的絲;

3.干豆腐切成4厘米長(zhǎng)的絲;

4.豬肉洗凈,切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,用濕淀粉10克(淀粉8加水)抓勻上漿;

5.鍋內(nèi)加油燒熱,放入肉絲炒散,放入蔥(切絲)、姜(切絲)、干豆腐絲、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開;

6.放入綠豆芽、木耳、青紅椒絲炒勻,至嫩熟,加入味精,用濕淀粉15(淀粉7克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。

小訣竅

食物相克:

木耳(水發(fā)):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。

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