材料

主料：廣式炒面（干）220公克，花枝肉6片，叉燒肉3片，干香菇4朵，蝦仁2尾，紅蘿卜4片，青江菜4支，高湯150克，蠔油1小匙，鮮雞粉1小匙，醬油膏1/2小匙，太白粉2小匙

做法

(1)將廣式炒面汆燙至熟后，撈起瀝干水份，放涼備用。

(2)將其他材料及調(diào)味料放入鍋中，煮至濃稠后即可。

(3)將廣式炒面放入平底鍋中，煎至兩面酥脆后即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。