簡(jiǎn)介 福建炒飯可算是我們最喜歡的炒飯之一。福建炒飯與一般的炒飯不一樣最特別的就是飯上面的冬菇蝦仁汁。冬菇蝦仁汁的食材非常豐富，有蝦仁，冬菇，瑤柱，得青菜粒。下次你準(zhǔn)備煮炒飯的時(shí)候也不妨試試加這個(gè)食譜吧！ 材料 (共4人份) 2碗白飯 80g蝦仁 2-3條菜心或芥蘭，把葉切掉，莖切粒 1-2粒干瑤柱，浸過(guò)夜，用手起絲 1粒冬菇，浸過(guò)夜，切粒 適量蒜頭，制蒜茸 適量蔥粒 2只蛋 蝦仁腌料 1湯匙紹興酒 適量胡椒粉 少許鹽 蝦仁醬汁 200ml雞湯 1湯匙豉油 生粉獻(xiàn)汁 1湯匙生粉 少許清水（約30ml） 做法

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   用大火把蒜茸，冬菇粒爆香

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   加入蔬菜粒，瑤柱絲

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   添加蝦仁

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   炒勻至全熟

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   添加蝦仁醬汁; 打獻(xiàn)；備用

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   煮雞蛋

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   添加白飯

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   徹底炒勻

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   把煮好的蝦仁汁淋上面

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    簡(jiǎn)易粥飯食譜 - 福建炒飯

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