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更新時(shí)間:2019-02-19 09:40

四川麻辣豆腐 507 23

簡介 味麻辣香。 材料 主料:南豆腐2塊,瘦牛肉100克,青蒜50克 調(diào)料:植物油100克,豆瓣醬50克,辣椒粉,醬油各8,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,濕淀粉20克,湯15克,花椒粉1克

  步驟  
四川麻辣豆腐
簡介 味麻辣香。 材料

主料:南豆腐2塊,瘦牛肉100克,青蒜50克

調(diào)料:植物油100克,豆瓣醬50克,辣椒粉,醬油各8,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,濕淀粉20克,湯15克,花椒粉1克,蔥、姜各10克

做法

1、牛肉剁碎。豆鼓剁細(xì)末。蔥、姜切末。青蒜剖開切段。

2、豆腐切5厘米見方的丁塊,用開水泡上。

3、炒勺注油燒熱,先下牛肉,煽炒去水分后,將豆瓣醬、蔥、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉。

4、炒變色時(shí)注湯、醬油和料酒,再下入豆腐,用小火火靠透入味。

5、再放入味精后,用濕淀粉勾芡,撒上青蒜、花椒粉成盤即成。

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