材料

主料：大對蝦，

輔料：烏龍茶，蔥，姜，花生碎，枸杞，炒芝麻，

調(diào)料：鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，番茄沙司

做法

1、將大蝦去掉沙袋、沙線洗凈，蔥姜切碎，茶葉用溫水泡開；

2、坐鍋點火倒入油，油熱后，將茶葉控干水分，放入鍋中炸酥，撈出放入花生碎、枸杞、芝麻拌勻放入盤中；

3、鍋中留底油，放入蔥姜煸炒，再放入大蝦煎紅后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、鹽、雞精調(diào)味，加入茶水燜幾分鐘即可，出鍋后將對蝦擺在茶葉周圍即可。