材料

細拉面300g，綠豆芽20g，小黃瓜1/2條，川味麻醬3大匙，香菜少許

做法

1.取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸后，放入細拉面川燙至熟即撈起瀝干

2.將作法1的細拉面放在盤上并倒上少許油拌勻，在拌勻的中途要一邊將面條以筷子拉起吹涼。

3.將綠豆芽以滾水川燙至熟后撈起沖冷水至涼；小黃瓜洗凈后切絲凈泡涼開水備用。

4.取一盤，將作法2的拉面置于盤中，再于面條表層排放作法3的材料，最后淋上川味麻醬汁、撒上少許香菜即可。