主料：

海香菇350克，水發(fā)魷魚(yú)須50克，脆筍30克，五花肉片20克。A料：青蒜苔50克，姜片10克，青紅小米椒各25克。  

調(diào)料：

啤酒100克B料：料酒3克，辣妹子5克，蠔油3克，紅油10克，味精2克，蒸魚(yú)豉油2克，白醋10克，胡椒粉5克  

做法：

1.海香菇自然解凍，洗凈，改斜刀片，魷魚(yú)須改刀成段

2.加啤酒浸泡5分鐘，鍋上火將水燒開(kāi)，烹入料酒，將海香菇、水發(fā)魷魚(yú)須焯水瀝水。

3.脆筍炒好墊鐵板上，待用；過(guò)上火入油，加五花肉片翻炒煸出香味，放入A料繼續(xù)煸炒

4.加入B料，帶點(diǎn)薄芡，淋香油出鍋倒入鐵板。