簡(jiǎn)介 芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有藥用價(jià)值， 對(duì)預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化都有輔助治療作用，故稱為“廚房里藥物”這道芹菜瘦肉炒上海茶干選用的是香芹，雖然小棵，但香氣濃沃，瘦肉選用豬展肉，特別脆嫩，加上上海茶干的茶香和豆香混合，絕對(duì)是一道清爽的下飯小菜。 材料 芹菜1棵 瘦肉100克 上海茶干4塊 蔥1根 蒜瓣2個(gè) 小米辣1個(gè) 尖椒1個(gè) 蠔油適量 橄欖油適量 雞精適量 鹽少許 醬油少許 做法

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   準(zhǔn)備材料，將材料洗干凈備用。

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   將芹菜去根去葉子切段，將茶干切片，將瘦肉切片并用少許鹽和醬油腌一下，將蒜瓣剁碎，尖椒和小米辣切圈，蔥切段。

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   熱油鍋，放蒜蓉和小米辣爆香。

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   放瘦肉下去爆炒至瘦肉變色。

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   將芹菜，茶干，尖椒倒下去爆炒。

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   加入適量的蠔油和雞精大火翻炒均勻。

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   加入蔥段后關(guān)火翻炒幾下。

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   裝盤。