簡(jiǎn)介 原汁原味，吃起來很香，又有營(yíng)養(yǎng)。 材料

肉蟹（分量看幾人吃，可以用大的也可以用小的），姜片，水（酒）

做法

1、先把蟹殺死，把繩子剪斷，清洗干凈。

2、起火放鍋，火不要開太大，先把鍋燒干了，放下準(zhǔn)備好的姜片，再把蟹放在姜片上面（蟹要背朝下）。防止熗的時(shí)候蟹焦了。

3、往鍋里加水，水不能多差不多一小碗左右。而且還要看你熗的蟹是大的還是小蟹，如果是小蟹水要少些。

4、開著小火慢慢熗，直到水干、有點(diǎn)燒焦味出來了。

5、翻開鍋蓋，用筷子把蟹翻一面，再蓋上鍋蓋燜一會(huì)，這樣只蟹里面才會(huì)比較干。吃起來也比較香。

小訣竅

如果怕味道不夠的話可以在熗的時(shí)候在蟹上面撒點(diǎn)精鹽。