簡(jiǎn)介 鮮嫩可口，味道獨(dú)特。 材料

主料：豆腐雞蛋，蘑菇，海魚(yú)末，蔥，姜鹽，雞精，胡椒粉，白糖，醋，香油

做法

1、將豆腐中間挖出一個(gè)坑，蘑菇切成末放入雞蛋中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜絲攪拌均勻倒入豆腐中；

2、將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘，蒸好后上面放一個(gè)蛋黃，利用余溫將蛋黃蒸熟，撒上海魚(yú)末、蔥末即可；

3、取一小碗，加入蔥姜末、醋、香油調(diào)成汁，和豆腐搭配食用即可。